Ein Tag am Meer Sauvignon Blanc extra Brut

Ein Sekt, der seinen Namen ernst nimmt: frisch, salzig, mit der Leichtigkeit eines Küstenspaziergangs. Das Weingut Hammel & Cie aus der Pfalz vinifiziert hier einen Sauvignon Blanc als extra Brut – eine Dosage, die dem Wein kaum Restsüße lässt und die sortentypische Würze der Rebsorte klar in den Vordergrund stellt.

Im Glas zeigen sich Stachelbeere, Zitrusgras und ein Hauch Meeresbrise – die Säurestruktur ist straff, die Perlage fein. Extra Brut bedeutet hier unter 6 g/l Restzucker: kein Schmeicheln, sondern klare Linie. Ideal als Aperitif oder zu Meeresfrüchten, Austern und leichten Fischgerichten. Auch zu Ziegenkäse oder einem sommerlichen Tomatensalat macht er eine gute Figur.