Castelfeder Sauvignon Blanc Raif

Der Raif von Castelfeder zeigt, was Sauvignon Blanc aus Südtirol kann: kein lautes Aromafeuerwerk, sondern Präzision und Tiefe.

Das Weingut Castelfeder sitzt in Neumarkt im Südtiroler Unterland – einem der weniger bekannten, aber spannenden Weinbaugebiete Italiens. Das Familienweingut arbeitet seit Jahrzehnten mit den autochthonen Lagen des Unterlandes und hat sich einen festen Ruf für aromatische Weißweine aufgebaut. Der Name Raif verweist auf eine konkrete Einzellage.

Im Glas leuchtet der Wein in einem klaren Gelb-Grün. Die Nase öffnet sich mit Holunderblüten, Feige und einem markanten Ton von Brennnessel – das typische grüne Rückgrat des Sauvignon Blanc, hier mit südalpiner Wärme abgerundet. Am Gaumen saftig und gut strukturiert, mit einer mineralischen Säure, die frisch hält ohne zu stechen. Der Abgang ist zart und sauber.

• Speisen: Spargel mit Sauce hollandaise, Ziegenkäse, Gemüsepasta oder gegrillter Wolfsbarsch
• Temperatur: 10–12 °C
• Anlass: Sommerlicher Aperitif oder leichtes Mittagessen