Syrah on Shale

Syrah auf Schiefer — das Westkap zeigt hier, was es kann, wenn karge Böden auf eine wärmeliebende Rebsorte treffen. Schieferböden speichern Hitze, geben sie nachts langsam ab und zwingen die Wurzeln tief in den Untergrund. Das Ergebnis: konzentrierte Frucht mit einer mineralischen Ader, die sonst eher aus dem nördlichen Rhônetal bekannt ist.

Im Glas zeigt sich ein tiefdunkles Rubinrot. Die Nase öffnet sich mit schwarzer Pflaume, Brombeere und einem Hauch Olivenpaste — typisch für Syrah aus wärmeren Lagen. Dazu kommen Noten von schwarzem Pfeffer und getrocknetem Fleisch, die dem Wein Tiefe geben. Am Gaumen wirkt er vollmundig mit reifen, fest eingebundenen Tanninen und einer frischen Säurelinie, die den langen, würzigen Abgang trägt.

Serviertemperatur 16–18 °C. Gut als Begleiter zu geschmortem Lammfleisch, Rinderrippchen vom Grill oder einem kräftigen Hartkäse wie Manchego. Wer ihn jetzt öffnet, bekommt einen zugänglichen, ausdrucksstarken Rotwein — mit etwas Lagerzeit von 2–3 Jahren entwickelt er noch mehr Komplexität.