Solera Familiar Manzanilla Papirusa

Manzanilla aus Sanlúcar de Barrameda – die leichteste und präziseste Spielart des Sherry. Die Papirusa von Solera Familiar reift fünf Jahre unter dem biologischen Hefeschleier, dem sogenannten Flor, der den Wein vor Oxidation schützt und ihm seinen charakteristischen Stil gibt.

Im Glas: Kamille, grüner Apfel, Heu, Fenchel und ein deutlicher Hauch salziger Meeresluft – typisch für die Küstenlage Sanlucar. Trocken, schlank, mit feiner Säure und einem langen, mineralischen Abgang.

Am besten gut gekühlt (7–9 °C) aus einem Weißweinglas mit etwas Volumen. Klassisch zu Jamón ibérico, Manzanilla-Oliven, frischen Meeresfrüchten oder gebratenem Fisch – oder schlicht pur als Aperitif.