Solera Familiar Fino Jarana

Ein Fino aus der Solera Familiar – das bedeutet: kein industrieller Durchlauf, sondern ein gewachsenes System aus alten Fässern, das seit Generationen in Jerez de la Frontera gepflegt wird. Unter der lebendigen Flor-Hefe gereift, bleibt der Wein dauerhaft vor Oxidation geschützt – das Ergebnis ist diese charakteristische Frische.

Im Glas zeigt der Jarana helles Strohgelb. In der Nase geröstete Mandeln, ein Hauch Brioche und eine feine Meersalznote. Am Gaumen knochentrocken, mit präziser Säure und einem langen, mineralisch-salzigen Abgang. Trinktemperatur: 7–9 °C, frisch geöffnet servieren.

Der klassische Begleiter zu Jamón ibérico, Manzanilla-Oliven oder gebratenen Gambas al ajillo. Auch zu rohem Fisch – Austern, Ceviche – eine sichere Wahl.