Goldriesling QbA trocken

Der Wein schmeckt frisch und trocken, mit klarer Säure und ohne Schwere. Der Ausbau ist hier kein Thema für lange Erklärungen: Ein Schraubverschluss und 13 % vol deuten auf einen geradlinigen, fruchtbetonten Weißwein hin, nicht auf einen holzgeprägten oder wuchtigen Stil.

Als Qualitätswein aus Sachsen steht er für eine Region, die kühler und kontinentaler geprägt ist als viele andere deutsche Anbaugebiete. Gegenüber dem bekannteren Riesling ist Goldriesling die seltenere Wahl. Wer trockene Weißweine mag und mal etwas anderes im Glas haben will, findet hier eine Alternative zu den üblichen Sorten.

Zu Fisch und Meeresfrüchten passt er, weil seine Säure die zarten Aromen auffrischt, ohne sie zu überdecken. Das gilt für gedämpften oder gebratenen Fisch ebenso wie für Muscheln und Garnelen. Die trockene Art lässt Raum für Zitrone oder Kräuter auf dem Teller.

Spargel und Suppen profitieren vom mittleren Körper. Er trägt cremige Saucen mit, ohne sie schwer wirken zu lassen. Bei Geflügel und Salat sorgt die Säure für Gegenspiel zu Dressing und Fett. Serviere ihn bei 8–10 °C.

Als Gelegenheit bieten sich Frühling und Sommer an: das Spargelessen, ein leichtes Mittagessen auf der Terrasse oder ein Abend mit Fisch vom Grill.

Wenn du bei trockenem deutschem Weißwein bleiben, aber die Rebsorte wechseln möchtest, lohnen diese drei Rieslinge:

• Bernkastel Schiefer Riesling trocken: Riesling von der Mosel, die bessere Wahl, wenn du die klassische Rebsorte aus dem Moseltal probieren willst.
• Bassermann Jordan Forst Riesling trocken: Riesling aus der Pfalz, passend für alle, die dieselbe Rebsorte aus einer anderen Region suchen.
• Haus Klosterberg Riesling: trockener Riesling von der Mosel, eine weitere Option für Moselfreunde.