Couscous aus Hartweizengrieß, vorgegart und zu feinen Kügelchen geformt – locker, mild-nussig.
Italien
Viani

Couscous

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Hartweizengrieß, vorgegart: lockere Textur, mildes Nussaroma — Basis für Tajine und Taboulé.

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Couscous

Couscous gehört zu den ältesten Grundnahrungsmitteln Nordafrikas: aus Hartweizengrieß hergestellt, vorgegart und zu feinen Kügelchen geformt. Er quillt in wenigen Minuten in heißem Wasser oder Brühe auf — eine schnelle Basis für vollwertige Mahlzeiten.

Die Textur ist locker, das Aroma mild-nussig. Klassisch als Taboulé mit frischer Petersilie und Zitronen-Olivenöl-Dressing, überzeugend als Beilage zu Tajine, wo er die Sauce vollständig aufnimmt. Auch in Salaten, Aufläufen oder süßen Zubereitungen mit Trockenfrüchten und Zimt vielseitig einsetzbar. Dazu passt ein frischer Rosé aus der Provence oder ein mineralischer Vermentino.

Herkunftsland Italien

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Antonio Viani Importe GmbH – Logo, Feinkost aus Italien

Viani

Viani importiert seit 1973 italienische und mediterrane Feinkost nach Deutschland – gegründet von Antonio Viani aus Pietra Ligure, heute geführt von seinem Sohn Remo. Rund 3.000 Produkte von etwa 400 handwerklich arbeitenden Erzeugern: kaltgepresste Olivenöle, handgemachte Pasta, Balsamessige, Antipasti und Raritäten wie Kapernblätter von der Insel Salina.

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