Akenta Spumante di Vermentino di Sardegna DOC

Der Akenta schmeckt frisch und unkompliziert, mit der leichten, mediterranen Art eines sardischen Vermentino. Als Brut ist er auf der trockenen Seite des Schaumweinspektrums angesiedelt. Mit 13 % vol hat er dabei genug Körper, um nicht dünn zu wirken.

Vermentino bringt Frische und Duft mit, aber selten viel Wucht. Genau das macht ihn als Schaumwein interessant: Die Rebsorte trägt den Stil, ohne dass Hefenoten oder Reifearomen dominieren. Wer Prosecco kennt, findet hier eine ähnlich zugängliche Art, aber mit der Herkunft von der Insel und einem eigenen Charakter. Du trinkst also keinen Champagner-Ersatz, sondern einen Schaumwein, der seine Rebsorte in den Vordergrund stellt.

Als Aperitif ist er die einfachste Wahl. Die Frische macht Appetit auf das, was folgt, und er braucht keine Begleitung. Serviere ihn bei 6 bis 8 °C.

Zu Fisch und Meeresfrüchten passt er, weil seine Frische und die zurückhaltende Süße die feine Salzigkeit und Zartheit dieser Gerichte nicht überdecken. Gegrillter Fisch, Muscheln oder Garnelen sind naheliegend. Auch Geflügel funktioniert, vor allem vom Grill: Die feine Perlage hebt die Röstaromen auf und wirkt dem Fett entgegen.

Im Frühling und Sommer ist er auf der Terrasse oder bei einem Abendessen im Freien zu Hause. Für einen geselligen Auftakt mit mehreren Gästen eignet er sich genauso wie für ein leichtes Essen zu zweit.

Wenn du eine andere Rebsorte oder Herkunft ausprobieren möchtest, helfen diese drei Schaumweine bei der Orientierung:

• Fantini Gran Cuvée Bianco Swarovski Brut kommt ebenfalls aus Italien und ist ebenfalls Brut, stammt aber aus den Abruzzen und setzt auf Cococciola. Die bessere Wahl, wenn du beim italienischen Stil bleiben, aber eine andere Rebsorte kennenlernen willst.
• Bouvet Saumur Brut Blanc Saphir von Bouvet Ladubay kommt aus dem Loiretal und vereint Chardonnay und Chenin Blanc. Für dich, wenn du französische Schaumweine mit einer Cuvée aus zwei Rebsorten bevorzugst.
• Bouvet Brut Cuvee Blanc 1851 stammt vom selben Erzeuger und ebenfalls aus dem Loiretal, besteht aber nur aus Chardonnay. Passend, wenn du eine sortenreine Alternative aus Frankreich suchst.