Whispering Angel Rosé

Der Whispering Angel gehört zu den bekanntesten Rosés der Provence – und das aus gutem Grund: Château d'Esclans, gegründet 2006 von Sacha Lichine im Herzen der Appellation Côtes de Provence, hat mit diesem Wein den modernen Provence-Rosé mitgeprägt. Die Lagen rund um La Motte liefern vorwiegend Grenache, ergänzt durch Rolle (Vermentino) und Cinsault.

Im Glas ein blasses Lachsrosa. In der Nase frische Erdbeere, weiße Pfirsichhaut und Rosenblüte – zart, nicht aufdringlich. Am Gaumen leicht cremige Textur, lebendige Säure, ein mineralischer Zug im Abgang. Bewusst ohne Barriques ausgebaut, damit die Frucht klar und unverfälscht bleibt.

Trinktemperatur 8–10 °C. Am besten jung trinken – der aktuelle Jahrgang zeigt sich auf dem Punkt. Passt zu gegrilltem Wolfsbarsch mit Fenchel, Burrata mit Tomaten, Ziegenkäse oder einer Platte mit Charcuterie. Auch als Aperitif auf der Terrasse eine verlässliche Wahl.