Tesch Deep Blue Blanc de Noir trocken

Wo sich vor etwa 30 Mio. Jahren Haie tummelten, stehen heute unsere Spätburgunder-Reben. Sie bilden die Grundlage für diesen besonderen Weisswein, der in keine Schublade passt. Tesch's Deep Blue ist sanft und tiefgründig. Rote Früchte, die an Erdbeere und Himbeere erinnern. Dazu ein verführerischer Farbschimmer. Gewonnen wird der Wein aus unseren blauen Spätburgundertrauben. Die Vinifikation erfolgt aber nach der Idee unserer weißen Burgunderweine.  Der Farbton wurde in den letzten Jahren etwas kräftiger. Das liegt nicht daran, dass wir etwas am Herstellungsverfahren geändert hätten. Nein – die letzten Jahre waren schlichtweg sehr warm. Dadurch bildet die Traube mehr natürliche Farbstoffe und die findet man dann im Wein. In Frankreich werden solche Weine „Vin gris“ genannt – auf deutsch gibt es dafür kein entsprechendes Wort. Dieser Blanc de Noir passt ausgezeichnet zu Fisch und Meeresfrüchten.