Mavrodaphne de Patras

Er schmeckt süß und dunkelfruchtig, mit viel Körper und wärmender Tiefe. Als edelsüßer Rotwein aus der Rebsorte Mavrodaphne steht er in der Tradition der Peloponnese, wo diese Sorte ihre Heimat hat.

Mit 15 % vol liegt er deutlich über einem gewöhnlichen Rotwein. Die Süße ist hier kein Zuckerguss, sondern wird vom Alkohol getragen und bekommt dadurch Gewicht. Wer trockene Rotweine kennt, findet in ihm das Gegenteil: kaum Gerbstoffgriff, dafür Fülle und Länge. Typische Vertreter der Kategorie Rotwein sind trocken und auf Frische oder Tannin gebaut. Dieser hier gehört zu den Dessertweinen, die man in kleinen Schlucken trinkt.

Am besten funktioniert er als Gegenspieler. Zu Blauschimmelkäse bringt er die Süße mit, die der Salzigkeit und Schärfe des Käses etwas entgegensetzt. Der Alkohol hält dabei der Intensität stand, sodass keiner von beiden den anderen überdeckt.

Zu Schokolade passt er, weil seine Süße die Bitterkeit abfedert und sein Körper auch bei kräftigem Kakao nicht dünn wirkt. Je dunkler die Schokolade, desto besser steht ihr die Fülle dieses Weins.

Als Aperitif eignet er sich für alle, die den Abend lieber mit einem gehaltvollen, süßen Glas beginnen als mit Schaumwein. Die Gelegenheiten liegen eher in der kalten Jahreszeit: ein langer Abend mit Käseplatte, ein Besuch bei Freunden, ein kleines Glas zum Abschluss eines Essens.

Wenn du vom kräftigen Charakter angetan bist, aber lieber trocken trinkst, sind diese drei Rotweine eine Überlegung wert. Sie sind alle trocken ausgebaut und damit eher etwas für das Hauptgericht als für den Nachtisch.

• Fetzer Zinfandel Valley Oaks: Ein trockener Zinfandel aus Kalifornien. Die bessere Wahl, wenn du Rotwein aus der Neuen Welt suchst.
• Cielo Gran Maestro Primitivo di Manduria: Ein trockener Primitivo aus Apulien von Cielo e Terra. Er passt, wenn du Süditalien der Peloponnese vorziehst.
• Doppio Passo Primitivo di Manduria Riserva: Ebenfalls ein trockener Primitivo aus Apulien, hier von Botter und als Riserva. Er ist für dich interessant, wenn du einen Primitivo mit dieser Einstufung probieren willst.