Matthias Gaul Cabernet Franc

Cabernet Franc hat in Rheinhessen eine neue Heimat gefunden – und Matthias Gaul gehört zu den Winzern, die das mit klarem Handwerk beweisen. Kein Kraftprotzen, sondern ein Rotwein mit Haltung: aromatisch präzise, mit frischer Struktur und erkennbarer Herkunft.

Gaul bewirtschaftet seine Weinberge in Rheinhessen mit dem Fokus auf sortentypische Klarheit statt auf internationale Massenware. Cabernet Franc ist in dieser Region noch eine Rarität – was Gaul daraus macht, zeigt, wie viel Potenzial die Rebsorte auf deutschen Böden hat, wenn Winzer und Keller zusammenpassen.

Im Glas zeigt der Wein die klassischen Franc-Aromen: Brombeere und Himbeere, dazu ein deutlicher Hauch Paprika und frischer Kräuter – Lorbeere, vielleicht ein Anflug von Veilchen. Mittlerer Körper, feste, aber nicht aufdringliche Tannine, lebendige Säure und ein würziger Abgang, der nach mehr fragt.

Trinktemperatur: 16–17 °C. Passt gut zu gegrilltem Lammrücken, Kalbsbraten mit Kräuterkruste oder einem reifen Ziegenkäse. Auch als Begleiter zu sommerlichen Grillabenden mit Gemüse und Halloumi eine gute Wahl. Jetzt trinkbereit, lässt sich aber noch 3–4 Jahre weiterentwickeln.