Laborie Impossible Red

Der Wein ist ein trockener, kräftiger Rotwein, bei dem reife Frucht und eine würzige Tiefe zusammenkommen. Er stammt aus der Cuvée von Shiraz und Pinotage, und genau diese Mischung prägt seinen Charakter: Shiraz bringt Würze und Körper, Pinotage steuert die typisch südafrikanische Dunkelfruchtigkeit bei. Mit 14,5 % vol gehört er zu den vollmundigen Vertretern seiner Kategorie.

Im Vergleich zu vielen schlanken, säurebetonten Rotweinen setzt er auf Fülle und Gewicht am Gaumen. Wer Rotweine mag, die Substanz haben, ohne schwer zu wirken, findet hier einen Wein mit Struktur und Nachhall. Ein Stimmungsbild aus dem Shop: Manche Kund:innen öffnen die Flasche früh, damit sich der Wein im Glas entfalten kann.

Die Speisenempfehlung folgt dem Körper des Weins. Zu Lamm und Wild passt er, weil seine Würze die kräftigen Röstaromen und den ausgeprägten Eigengeschmack des Fleisches aufnimmt. Ein gebratenes Lammcarré oder ein Rehrücken mit dunkler Sauce sind naheliegende Partner.

Zu Steak und Kalb trägt die Struktur des Weins: Er hält dem Aroma der Kruste stand und bleibt dabei trocken und gradlinig. Je kräftiger die Sauce, desto besser harmoniert er.

Als Gelegenheit bietet sich ein herbstliches oder winterliches Essen an, etwa ein Sonntagsbraten oder ein Abend mit Gästen, an dem Fleisch im Mittelpunkt steht. Die Trinktemperatur liegt bei 16 bis 18 °C.

Wenn du dich für einen anderen trockenen Rotwein interessierst, helfen diese Alternativen bei der Wahl:

• Finca Las Moras Merlot DADÁ No.2 kommt aus Argentinien und besteht aus Merlot; sie ist die Wahl, wenn du eine Rebsorte statt einer Cuvée suchst.
• Kaiken Estate Malbec stammt aus Mendoza in Argentinien und ist ein sortenreiner Malbec für alle, die diese Rebsorte kennenlernen möchten.
• Finca Las Moras DADÁ No.1 ist eine argentinische Cuvée aus Malbec und Bonarda und damit die passende Alternative, wenn du bei der Cuvée bleiben, aber andere Rebsorten probieren willst.