Krämer Straight Grauburgunder trocken

Der Wein schmeckt trocken, mit Schmelz und Gewicht, aber ohne Schwere. Das passt zur Rebsorte: Grauburgunder liegt am Gaumen meist breiter und runder als Riesling oder Sauvignon Blanc, und seine Säure tritt eher zurück. Dieser Vertreter bleibt dabei geradlinig und setzt auf Frucht statt auf Effekte.

Mit 12 % vol. und dem Schraubverschluss ist er ein unkomplizierter Weißwein aus Rheinhessen. Er will nicht lange erklärt werden, sondern ins Glas.

Bei Fisch und Geflügel hilft die cremige Textur: Sie nimmt gebratenem Fisch, Suppen und hellem Geflügel nichts weg, sondern stützt sie. Die trockene Anlage sorgt dafür, dass auch Gerichte mit Sahne- oder Buttersauce nicht klebrig wirken.

Zu Spargel und Gemüse passt er, weil der Körper auch den leicht herben Noten Gegengewicht gibt. Im Salat funktioniert er mit milden Dressings besser als mit sehr scharfer Vinaigrette, denn zu viel Säure im Teller lässt den Wein flach wirken.

Als Gelegenheit bietet sich das Abendessen unter der Woche an, genauso wie die Spargelsaison im Frühjahr oder ein Essen auf der Terrasse im Sommer. Wegen des Schraubverschlusses lässt er sich auch einfach mitnehmen.

Wenn du bei trockenen Burgundersorten bleiben, aber Herkunft oder Rebsorte wechseln möchtest, helfen diese Weißweine:

• Beisiegel Grauburgunder trocken ist ebenfalls ein trockener Grauburgunder, kommt aber von der Nahe. Er ist die bessere Wahl, wenn du dieselbe Rebsorte aus einer anderen Region probieren willst.
• Kesselring Grauburgunder 1,0L stammt aus der Pfalz und ist als Literflasche gefüllt. Er eignet sich für dich, wenn du Grauburgunder für eine größere Runde suchst.
• Hammel & Cie Herz aus Gold Weissburgunder setzt auf Weißburgunder aus der Pfalz. Greif zu ihm, wenn du bei der Burgunderfamilie bleiben, aber eine andere Rebsorte kennenlernen möchtest.