Kanzem ALTENBERG Riesling trocken GG

Der Kanzemer Altenberg ist das Herzstück von von Othegraven — eine extreme Süd-Steillage direkt an der Saar, die Günther Jauch 2010 übernahm und seitdem konsequent zu einem der präzisesten Weingüter der Saar ausgebaut hat.

Die Steilheit der Lage erzwingt Handlese, der Schiefer speichert Wärme und gibt sie nachts langsam ab — das Ergebnis ist ein Riesling mit ungewöhnlicher Reife bei gleichzeitig straffer Säurestruktur. Im Glas zeigen sich gelbe Pflaume, Mirabelle und Quitte, unterlegt von Feuerstein und einem salzigen, mineralischen Zug, der typisch für die Saar ist. Der Körper ist dicht ohne Schwere, die Tannine fein, der Abgang lang und würzig.

• Trinktemperatur: 10–12 °C
• Trinkfenster: jetzt bis 2032+
• Speisen: Zanderfilet mit Beurre blanc, gegrillter Hummer, reifer Comté oder Kalbsbries

Ein GG, das Geduld belohnt — wer ihn heute öffnet, sollte zwei Stunden dekantieren.