Jaboulet Parallele 45 Côtes du Rhône Blanc

Frischer Rhône-Weißwein von einem der bekanntesten Häuser des Tals — unkompliziert im besten Sinne, mit echter Substanz im Glas.

Paul Jaboulet Aîné zählt seit dem 19. Jahrhundert zu den prägenden Namen der nördlichen Rhône, bekannt vor allem für Hermitage und Crozes-Hermitage. Die Parallèle 45 ist ihre zugängliche Linie für den Alltag — benannt nach dem 45. Breitengrad, der direkt durch das Rhônetal verläuft. Für diese weiße Cuvée werden die Moste zunächst im Edelstahltank vergoren; anschließend reift der Wein zwei bis drei Monate zur Hälfte im Tank, zur Hälfte in Eichenholz. Das Ergebnis ist ein Weißwein mit Frische und Textur.

Im Glas blassgelb mit grünlichen Reflexen. Die Nase zeigt weiße Blüten — Holunder, Akazienblüte — und Zitrusnoten von Limette und Grapefruit. Am Gaumen vollmundig, mit einer lebendigen Säurelinie, die den Abgang sauber und klar hält. Kein schwerer, buttriger Stil, sondern eine mediterrane Leichtigkeit mit etwas Schmelz.

Trinktemperatur 10–12 °C. Passt gut zu gegrilltem Zander, Ziegenkäse-Salat, Ratatouille oder als Aperitif mit Oliven und Focaccia. Trinkbereit, kein langer Keller nötig.