J.L. Wolf Phaia Die Drecksau Cuvée trocken

Hinter dem provokanten Namen steckt ein Rotwein mit echter Persönlichkeit: Die Phaia-Cuvée von J.L. Wolf ist dunkelfruchtig, dicht und dabei überraschend vielschichtig.

Das Weingut J.L. Wolf gehört zum Hause Dr. Loosen und arbeitet mit Lagen in der Pfalz. Der Name ist Programm: Phaia war jene wilde Sau der griechischen Mythologie, die Theseus erlegte — ein Tier, das für Kraft und Eigenwilligkeit steht. Genau diese Eigenschaften sollen sich im Glas wiederfinden.

Im Glas zeigt sich ein tiefes Dunkelrot mit violetten Reflexen. In der Nase dominieren Brombeere und dunkle Kirsche, dazu treten würzige Noten, die der Cuvée eine animalische, erdige Tiefe verleihen. Am Gaumen füllig und stoffig, mit reifem Tannin und einem langen, fruchtbetonten Abgang.

• Speisen: Geschmorte Rinderrippe, Lammkeule aus dem Ofen, kräftiger Hartkäse
• Temperatur: 16–18 °C
• Anlass: Grillabend, rustikales Dinner oder ein großes Glas nach einem langen Tag