J.J. Prüm Graacher Himmelreich Kabinett

Mosel-Riesling in seiner klassischsten Form: leicht, präzise, mit dieser typischen Spannung zwischen Fruchtsüße und lebendiger Säure, die Kabinette aus dem Graacher Himmelreich so langlebig macht.

J.J. Prüm gehört zu den bekanntesten Adressen an der Mittelmosel. Das Weingut bewirtschaftet seit Generationen Steillagen in Graach, Wehlen und Bernkastel – ausschließlich auf blauem Schiefer, der dem Riesling diese charakteristische Mineralität und Tiefe mitgibt. Das Graacher Himmelreich zählt zu den renommiertesten Lagen der Region, direkt neben dem Wehlener Sonnenuhr gelegen.

Im Glas zeigt der Kabinett Aromen von Pfirsich, Zitronenmelisse und einem Hauch weißer Melone, unterlegt von einer feinen Kräuterwürze und dem typischen Schieferton. Am Gaumen trägt eine frische, präzise Säure die zarte Restsüße – kein Widerspruch, sondern das Gleichgewicht, das gute Mosel-Kabinette auszeichnet. Der Abgang ist lang, leicht salinisch.

Trinkempfehlung: Gut gekühlt bei 8–10 °C. Trinkfenster bis 2032 – mit ein paar Jahren Lagerung entwickelt er zusätzliche Komplexität. Passt zu asiatischer Küche mit Schärfe, gedünstetem Fisch, Ziegenkäse oder schlicht als Aperitif.