Ihringer Winklerberg Weisser Burgunder trocken QW Baden 0.75L

Weißer Burgunder vom Winklerberg — einer der wärmsten und mineralreichsten Standorte Deutschlands, direkt am Kaiserstuhl. Der Ihringer Winklerberg gilt als eine der renommiertesten Einzellagen Badens, und das Weingut Freiherr von Gleichenstein bewirtschaftet diese Vulkanboden-Terrassen seit Generationen.

Im Glas zeigt sich der Wein in hellem Strohgelb mit grünlichen Reflexen. In der Nase reife Birne, weißer Pfirsich und ein dezenter Hauch Mandel. Am Gaumen trocken und straff, mit einer lebendigen Säurestruktur, die dem Wein Frische und Länge gibt — der Abgang mineralisch, leicht cremig. Typisch für Weißen Burgunder aus Vulkanverwitterungsböden: mehr Tiefe, als man auf den ersten Schluck erwartet.

Am besten bei 10–12 °C serviert. Passt gut zu Zanderfilet mit Kräuterbutter, Spargel mit Sauce hollandaise oder einem milden Ziegenkäse. Auch als Begleiter zu asiatisch inspirierten Gerichten mit Ingwer und Zitronengras eine gute Wahl.