Emil Bauer Sauvignon Blanc

Der Sauvignon Blanc von Emil Bauer aus der Pfalz zeigt, was diese Rebsorte in deutschen Händen leisten kann: klare Frucht, lebendige Säure und ein präziser, trockener Abgang.

Das Weingut Emil Bauer sitzt in Landau-Nussdorf in der Südpfalz und wird heute von den Brüdern Konstantin und Philipp Bauer geführt. Die Familie bewirtschaftet ihre Weinberge auf sandigem Lössboden und sandigen Lehmböden — Grundlagen für frische, aromatisch betonte Weißweine. Sauvignon Blanc hat in der Südpfalz ideale Bedingungen: warme Tage, kühle Nächte, ausreichend Niederschlag für eine langsame Aromenentwicklung.

Im Glas zeigt sich frische Stachelbeere, ein Hauch Holunderblüte und eine feine grüne Note von Kräutern. Die Säure ist lebendig, ohne zu stechen, der Körper mittelleicht, der Abgang mineralisch-frisch. Trinktemperatur: 10–12 °C.

Passt gut zu Ziegenkäse, gegrilltem Spargel, Sushi oder leichten Fischgerichten. Auch als Aperitif am Abend auf der Terrasse macht er eine gute Figur. Trinkfenster: jetzt bis 2027.