Docil Loureido Branco Vinho Verde

Der Docil Loureiro ist Niepoorts Antwort auf das, was Vinho Verde sein kann, wenn man ihn ernst nimmt: leichtfüßig, aber mit echtem Biss.

Niepoort – bekannt vor allem für große Douro-Weine – engagiert sich seit Jahren auch im Vinho Verde. Der Docil stammt aus Loureiro-Reben, die seit über 20 Jahren in den Granitböden der Region verwurzelt sind. Reife Rebstöcke bedeuten tiefere Wurzeln, konzentriertere Aromen – man schmeckt den Unterschied zu massenproduzierten Vinho Verdes deutlich.

Im Glas zeigt er Zitrusblüte und weißen Pfirsich, dazu eine kühle Mineralik, die an nassen Granit erinnert. Die Säure ist lebendig, aber nicht aggressiv – der Abgang bleibt frisch und salzigwürzig, wie es der Boden vorgibt.

• Speisen: Gegrillte Garnelen, Ceviche, Sommerrollen oder ein einfacher Feldsalat mit Zitronen-Vinaigrette
• Temperatur: 8–10 °C
• Anlass: Sommerabend, unkomplizierter Aperitif, leichtes Mittagessen