Copper Series Wilde Chardonnay

Ein Chardonnay, der zeigt, was Australien in dieser Rebsorte kann: keine Schwere, kein Klischee, sondern eine klare Linie zwischen reifer Frucht und strukturgebender Frische. Der Copper Series Wilde Chardonnay von Tempus Two bringt Steinfrucht und Textur in ein stimmiges Verhältnis.

Tempus Two hat seinen Ursprung im Hunter Valley, Australiens ältester Weinregion nördlich von Sydney. Gegründet 1998 von der McGuigan-Familie – einer der prägenden Weindynastien des Landes – unter dem Namen Hermitage Road, firmiert das Weingut heute unter dem Namen Tempus Two. Winemaker Andrew Duff ist mit dieser Region aufgewachsen, hat Weinwissenschaft in Hawkes Bay studiert und kehrte schließlich zu Tempus Two zurück. Sein besonderes Augenmerk gilt dem Chardonnay, dem er mehr Aufmerksamkeit zuspricht, als er in Australien oft bekommt. Die Trauben für diesen Wein stammen unter anderem von der Limestone Coast im Süden Australiens.

Im Glas öffnet sich der Wein mit Pfirsich und Aprikose, dazu Zitrus und ein Hauch Ananas. Am Gaumen zeigt er eine buttrige Textur mit mundfüllendem Eindruck von reifem gelbem Obst und feinen Holztönen – eine Stilistik, die an die Bourgogne erinnert, ohne sie zu kopieren. Trinktemperatur: 10–12 °C. Passt gut zu gegrilltem Hühnchen mit Kräuterbutter, Jakobsmuscheln oder einem cremigen Risotto mit Parmesan.