Auxerrois Qualitätswein trocken

Auxerrois aus dem Gleistal bei Jena — eine Rebsorte, die in Thüringen seit Jahrhunderten heimisch ist und heute nur noch auf wenigen alten Lagen überlebt.

Das Gleistal gehört zu den wärmsten Mikroklimata Mitteldeutschlands. Die steilen Muschelkalk- und Buntsandsteinhänge speichern Wärme und geben dem Wein eine ausgeprägte mineralische Prägung, die in dieser Region typisch für den Auxerrois ist.

Im Glas zeigt er helles Strohgelb. In der Nase reife Birne, Mirabelle und ein Hauch weißer Blüten. Am Gaumen mittlerer Körper, lebendige Säure ohne Schärfe, ein leicht würziger, mineralischer Abgang. Kein schwerer Wein — eher präzise und frisch.

• Speisen: Spargel mit Sauce hollandaise, Forelle blau, heller Ziegenkäse oder Quiche Lorraine
• Temperatur: 10–12 °C
• Anlass: Sommerabend auf der Terrasse oder als unkomplizierter Begleiter zum Mittag