Yamazaki 12 Jahre Pure Malt Japanese Whisky

Der Yamazaki 12 Jahre Pure Malt ist ein Blended Malt – also eine Kombination verschiedener Malt Whiskys aus den Suntory-Brennereien, mit dem Yamazaki-Herzstück als Basis. Japan trifft Schottland: Suntory-Gründer Shinjiro Torii baute 1923 die Brennerei Yamazaki bei Kyoto, in einer Region, die wegen ihrer Wasser- und Klimaqualität seit Jahrhunderten Bierbrauer und Sake-Produzenten anzieht.

Im Glas zeigt der 12-Jährige die typische Handschrift des Hauses: Reifung in einer Mischung aus Mizunara-Eiche, Ex-Bourbon- und Ex-Sherry-Fässern ergibt ein vielschichtiges Aromenbild. Honig, reife Birne und Aprikose im Vordergrund, dahinter Sandelholz und ein leichter Hauch Kokos. Der Abgang ist seidig mit dezenter Eichenwürze – ein Stil, der feiner und zurückhaltender wirkt als viele schottische Pendants gleichen Alters.

Pur bei Raumtemperatur ist der klassische Einstieg – die Aromen entfalten sich langsam und belohnen Geduld. Alternativ auf großen Eiswürfeln oder als Highball mit stillem Wasser: in Japan die verbreitetste Trinkmethode, die die Frische der Fruchtaromen unterstreicht.