Terrazas de los Andes Cabernet Sauvignon

Ein Cabernet Sauvignon aus den Hochlagen Mendozas — strukturiert, würzig, mit dem typischen Gewicht der Anden-Terroirs.

Bodegas Terrazas baut seine Trauben in den Tälern Luján de Cuyo und Uco an, beide in Mendoza gelegen. Die großen Höhenunterschiede — bis über 1.000 Meter — sorgen für lange, kühle Nächte, intensive UV-Strahlung und damit für dickschalige Trauben mit tiefer Farbe und ausgeprägter Tanninstruktur.

Im Glas zeigt sich dunkles Rubinrot. In der Nase Brombeere und Schwarzkirsche, dazu Noten von Pfeffer, Tabak und getrockneten Kräutern. Nach 12–14 Monaten Ausbau in französischen Barriques und weiteren sechs Monaten Flaschenreife kommen Vanille und ein Hauch Zedernholz hinzu. Die Tannine sind präsent, aber integriert — mittellanger, würziger Abgang.

• Speisen: Gegrilltes Ribeye, Lammkeule mit Rosmarin, reifer Manchego
• Temperatur: 16–18 °C
• Trinkfenster: Jetzt trinkbereit, hält weitere 3–5 Jahre