Rondeur Appassimento 3L

Ein Rotwein für lange Abende: Der Rondeur Appassimento aus dem Languedoc setzt auf die Appassimento-Methode — ein Teil der Grenache-Noir-Trauben wird vor der Vinifikation angetrocknet, was die Frucht konzentriert und dem Wein eine dezente Restsüße gibt, die sich mit der würzigen Herkunft die Waage hält.

Hinter dem Wein steht das Weingut La Grange, das seit 2008 von Renate und Rolf Freund geführt wird. Régisseur Nicolas de Saint-Exupéry — Großneffe des Schriftstellers Antoine de Saint-Exupéry — und Chef-Önologe Eric Thomas übersetzen den Charakter der Garrigue direkt ins Glas: Rosmarin, Thymian und Lavendel wachsen zwischen den Rebzeilen und prägen den Stil des Weinguts.

In der Nase schwarze Johannisbeere, Rosinen und ein Hauch Rosmarin und Pfeffer. Am Gaumen weich, mit Himbeere und Blaubeere, bevor im Abgang würzige Kräuternoten übernehmen — rund, warm, anhaltend. Trinktemperatur: 16–18 °C.

Passt zu geschmortem Lamm mit Kräutern der Provence, reifen Hartkäsen oder einem würzigen Linseneintopf. Die 3-Liter-Flasche ist für gesellige Runden gedacht, bei denen eine Flasche schlicht zu wenig wäre.