Risotto pomodoro e basilico

Dieses Risotto aus getrockneten Tomaten und Basilikum bringt die Aromen eines italienischen Sommers direkt in die Pfanne. Die Mischung enthält bereits gekörnte Brühe, die dem Reis beim Garen eine würzige Grundlage gibt – Verklumpungen im Päckchen sind dabei normal und kein Qualitätsmerkmal.

Im Geschmack dominieren die süß-säuerliche Tiefe der getrockneten Tomate und das frische Kräuteraroma des Basilikums. Die Konsistenz wird beim Kochen cremig, ohne schwer zu wirken. Tipp: Mit frisch geriebenem Pecorino Romano und einem Schuss gutem Olivenöl abgerundet, funktioniert es als eigenständiges Primo Piatto. Wer es als Beilage serviert, reicht es zu gegrilltem Fisch oder Geflügel.