Risotto pomodoro capperi e olive

Eine Risottomischung aus der Manufaktur La Balocchina, die Tomaten, Kapern und schwarze Oliven bereits einarbeitet — kein Zusammenstellen von Zutaten, kein Abschmecken auf Verdacht. Das Ergebnis ist ein vollständiges Gericht, das in wenigen Minuten auf dem Herd entsteht.

Im Geschmack dominieren reife Tomate, das salzige Aroma der Kapern und ein leicht herber Abgang von den Oliven. Die enthaltene gekörnte Brühe zieht Feuchtigkeit — Verklumpungen sind normal, einfach vor dem Kochen auflockern.

Dazu passt ein einfacher Tomatensalat, gebratener Wolfsbarsch oder gegrilltes Hühnchen. Als Weinbegleitung empfiehlt sich ein trockener Vermentino di Sardegna oder ein leichter Rosé aus der Toskana.