Reserve Port

Churchill's Reserve Port vereint die Kraft des Douro-Tals mit dem handwerklichen Anspruch eines Hauses, das Portwein neu definiert hat. Dunkel, süß und vielschichtig — ein klassischer Reserve Port, der sofort zeigt, warum Churchill's zu den gefragtesten Adressen im Douro gehört.

Johnny Graham gründete Churchill's 1981 gemeinsam mit seinen Brüdern — benannt nach seiner Frau, geformt durch Jahrzehnte Erfahrung bei Cockburn's und Taylor's. Aus eigenen Weinbergen im Cima Corgo, den A-Lagen des oberen Douro, stammen ausschließlich handgelesene Trauben der Touriga Nacional. Eingemaischt wird traditionell in Lagares, großen Steinbecken, in denen die Trauben mit Füßen gestampft werden — ein Verfahren, das Farbe, Struktur und Tiefe ins Glas bringt wie kaum ein anderes.

In der Nase dunkle Brombeere, Pflaume und Schwarzkirsche, unterlegt von Kakao und einem Hauch Zimt. Am Gaumen kraftvoll, dabei mit feinen Tanninen und einer Frische, die dem Wein Spannung gibt. Der Abgang ist lang und vielschichtig. Trinktemperatur: 16–18 °C.

Zum Abschluss eines Abends mit reifem Stilton, dunkler Schokolade ab 70 % Kakaoanteil oder einem Teller Walnüsse und Trockenfrüchten. Wer mag, serviert ihn auch zu kräftigem Ziegenkäse oder einem Schokoladendessert.