Raphael Midoir Crémant de Loire Brut Nature

Ein Crémant de Loire Brut Nature von Raphael Midoir — ohne Dosage, null Gramm Restzucker. Was zählt, ist allein die Frucht und die natürliche Reife: 24 Monate auf der Hefe nach klassischer Flaschengärung, deutlich länger als die AOC-Mindestanforderung von neun Monaten.

In der Nase reifer Pfirsich, Brioche und geschmolzene Butter — Zeichen langer Hefezeit. Am Gaumen schlank und präzise: feine Perlage, lebhafte Säure, trockener Abgang mit Walnuss-Note. Ausgezeichnet mit der Goldmedaille des Concours des Vins du Val de Loire.

Als Aperitif überzeugend, ebenso zu gegrilltem Fisch, Spargel oder mildem Ziegenkäse. Serviertemperatur 7–9 °C.