Olio extra vergine Opera Mastra, Coupage
Olio extra vergine Opera Mastra, Coupage
Italien

Olio extra vergine Opera Mastra, Coupage

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Abruzzesischer Coupage mit Lorbeer, grüner Walnuss, feinem Pfeffer.

Angebot29,90 € 0,5 l (59,80 €/l)
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Olio extra vergine Opera Mastra, Coupage

Ein Coupage aus Peranzana, Gentile di Chieti, Intosso und Coratina – vier autochthone Sorten aus den Abruzzen, geerntet zwischen Ende Oktober und Mitte November auf dem Polyphenol-Höhepunkt. Gambero Rosso zeichnete das Ergebnis mit dem Sonderpreis „Best Blend 2026/27" aus.

Dahinter steht Giuseppe Ursini, Mitglied der Mastri Oleari, der Gilde der italienischen Olivenölexperten. Er komponiert den Blend nach jeder Ernte neu – je nach Jahrgangscharakter. Das macht das Öl zum Standard in Spitzenrestaurants der Abruzzen.

Im Glas leuchtendes Grün mit goldenen Reflexen. In der Nase Apfelschale und vegetalische Frische. Am Gaumen fruchtig mit eleganter Bitterkeit, Lorbeer, grüner Walnuss und langem, leicht pfeffrigem Abgang. Kalt verwenden: über Bruschetta, Rucolasalat, Meeresfrüchte-Tartare oder gegrilltem Fisch.

Herkunftsland Italien

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