Miraval Rose Cotes de Provence

Trocken, frisch und mit einer weichen Textur, die den Wein runder wirken lässt, als man es von einem klassischen Provence-Rosé erwartet. Die Cuvée aus Grenache, Cinsault, Syrah und Rolle setzt auf Balance statt auf Wucht. Mit 13 % vol. hat er genug Substanz, ohne schwer zu werden.

Typische Provence-Rosés sind schlank und knapp gehalten und lassen sich vor allem als Sommergetränk nebenbei trinken. Dieser hier ist breiter aufgestellt. Wer bei Rosé bisher Leichtgewichte erwartet hat, findet hier mehr Struktur. Wer ihn gekauft hat, lobt vor allem den typischen Provence-Charakter und die Frische.

Als Aperitif funktioniert er, weil die Säure den Gaumen aufweckt und der trockene Ausbau nichts überdeckt. Dazu passen Tapas und Antipasti: Die Frische setzt einen Kontrapunkt zu Salzigem, Eingelegtem und Frittiertem.

Zu Meeresfrüchten, Muscheln und Austern passt er, weil er trocken ist und die feine Salzigkeit nicht mit Süße überlagert. Ein Risotto oder eine Quiche verträgt den etwas cremigeren Körper, ohne dass der Wein untergeht. Auch ein Salat mit säurebetontem Dressing hat in ihm einen Partner auf Augenhöhe.

Die Gelegenheit ist schnell gefunden: warme Abende auf der Terrasse, ein Essen mit mehreren kleinen Gängen, ein Picknick oder ein Brunch. Bei 8–10 °C zeigt er sich am besten.

Alle drei Alternativen sind trockene Roséweine aus der Provence. Sie unterscheiden sich vor allem in der Rebsortenzusammensetzung.

• G de Galoupet Cotes de Provence Rose von Château Galoupet: Er setzt wie der Miraval auf Grenache, Cinsault und Rolle, ergänzt aber Tibouren statt Syrah. Die richtige Wahl, wenn du denselben Kern mit anderer Zusammensetzung probieren willst.
• By Ott Rosé von Domaines Ott: Eine Cuvée nur aus Grenache und Cinsault. Sie passt zu dir, wenn du es sortenmäßig schlichter magst.
• Château Minuty Cuvée Prestige Rosé von Château Minuty: Grenache, Cinsault und Tibouren. Für alle, die einen weiteren Erzeuger aus der Provence kennenlernen möchten.