Felsina Colonia Chianti Classico Gran Selezione

Der Colonia kommt aus einer Einzellage auf dem Fèlsina-Gut bei Castelnuovo Berardenga — dem südlichsten Zipfel des Chianti Classico. Dort, wo die Böden sandig-steinig werden und die Sonne länger brennt, reifen Sangiovese-Trauben zu einer Dichte heran, die man im Gran-Selezione-Format erst nach langer Kellerzeit versteht.

Fèlsina gehört seit den 1980er-Jahren zu den prägenden Adressen in der Toskana. Kein Showbetrieb, sondern konsequente Arbeit im Weinberg: niedrige Erträge, selektive Handlese, lange Maischegärung. Der Colonia reift in französischen Barriques, bevor er weitere Monate auf der Flasche ruht — der Jahrgang entscheidet, wann er freigegeben wird.

Im Glas leuchtet er in tiefem Rubinrot. Die Nase zeigt Brombeere und Pflaume, dazu Rosmarin, Lorbeer und ein Hauch Eisenstein. Am Gaumen trägt eine feste, aber bereits seidiger werdende Tanninstruktur das Fruchtbild, die Säure hält alles in Balance. Der Abgang ist lang, würzig, mit einem mineralischen Nachhall.

Trinkfenster: 2025–2033. Mindestens eine Stunde vor dem Trinken dekantieren.
Temperatur: 17–18 °C.
Speisen: Bistecca alla Fiorentina, geschmorter Wildschweinrücken, Pecorino Stagionato oder Pasta mit Trüffel-Ragù.