Faustino VII Tinto Rioja

Trocken, mit weichen Tanninen und einer würzigen Holznote, die den Tempranillo rund und zugänglich macht.

Der Ausbau im Holz prägt den Trinkeindruck: Er gibt dem Wein Wärme und Struktur, ohne dass er schwer wird. Im Vergleich zu einem Tempranillo aus dem Stahltank wirkt er runder und gewürzter, die Frucht steht weniger blank im Vordergrund. Gleichzeitig bleibt er mit 13 % vol ein Rotwein für den Tisch und nicht nur für das große Menü. Die DOCa Rioja steht für einen Stil, der Frucht und Holz zusammenbringt. Genau hier liegt seine Stärke.

Lamm und Kalb brauchen einen Wein mit Struktur, aber ohne harte Gerbstoffe. Die weichen Tannine begleiten das zarte Fleisch, ohne es zu überdecken. Bei Geschmortem trifft die Holzwürze auf die Röstnoten aus dem Schmortopf.

Beim Steak und bei Gegrilltem spielen die Röstaromen des Weins mit der Kruste des Fleisches. Der trockene Ausbau hält das Ganze frisch und schwer wird es nicht. Für Tapas ist er ein unkomplizierter Begleiter: Er ist körperreich genug für Herzhaftes, aber nicht so wuchtig, dass er die kleinen Teller dominiert.

Serviere ihn bei 16 bis 18 °C. Er passt zum Grillabend im Sommer, zum Schmorgericht an kühlen Tagen und zum geselligen Abend mit mehreren Gerichten in der Mitte.

Wenn du bei spanischem Rotwein aus der Rioja bleiben willst, sind diese drei Flaschen einen Blick wert:

• Conde Valdemar Tempranillo Rioja DOCa kommt von einem anderen Erzeuger, ist ebenfalls ein trockener Tempranillo aus der Rioja und passt, wenn du denselben Stil von einem anderen Haus probieren möchtest.
• CUNE Rioja Crianza von CVNE kombiniert Tempranillo mit Garnacha und ist die bessere Wahl, wenn du eine Cuvée statt einer reinen Rebsorte suchst.
• Carlos Serres Crianza von Bodegas Carlos Serres ist ein trockener Rioja aus Tempranillo, gedacht für alle, die einen weiteren Erzeuger der Region kennenlernen wollen.