Escarpment Pinot Noir

Neuseeland und Pinot Noir – das ist eine Kombination, die seit Jahren für Aufmerksamkeit sorgt. Der Escarpment Pinot Noir zeigt, warum: dunkle Kirsche und Brombeere, eine lebendige Kräuterlinie, und im Hintergrund ein Hauch Pflaume. Der Bezug zum klassischen Burgund ist spürbar, ohne dass dieser Wein ihn nachahmt.

Neuseeland hat sich als eine der interessantesten Adressen für Pinot Noir weltweit etabliert. Das kühl-maritime Klima erzwingt langsame Reife – genau das, was diese empfindliche Rebsorte braucht: Säurestruktur, die lebendig bleibt, ohne zu stechen. Sanft-reife Tannine geben dem Wein Textur und Zugänglichkeit, ohne zu sperren. Trocken ausgebaut, bleibt er dabei nie karg oder schlank.

Im Glas zeigt er Sauerkirsche, Brombeere und einen Hauch Pflaume, begleitet von feiner Kräuterwürze und einem langen, frischen Abgang. Trinktemperatur: 14–16 °C. Passt gut zu Entenbrust mit Rotkohl, Lammkarree oder reifem Ziegenkäse – und überraschend gut zu gegrilltem Lachs.