Cremant de Bourgogne

Château Fuissé ist vor allem für seinen Pouilly-Fuissé bekannt – doch der Crémant de Bourgogne zeigt, was die kalk- und tonhaltigen Böden des Mâconnais auch im Schaumwein leisten. Chardonnay aus Lagen, die das Gut seit 1862 bewirtschaftet, bildet die Basis – die Böden geben dem Wein seine charakteristische Mineralität.

Im Glas feine, anhaltende Perlage. In der Nase grüner Apfel, Zitrusschale und ein Hauch Brioche, dazu kühle mineralische Frische. Am Gaumen trocken, mit lebendiger Säure und klarem Abgang – straff und geradlinig, burgundisch eben.

Trinktemperatur 7–9 °C. Als Aperitif, zu Austern, Ziegenkäse oder leichten Fischgerichten mit Buttersauce.