Crema al Limone

Die Crema al Limone kommt aus Sizilien, wo Zitronen unter intensiver Sonne und in salzgeschwängerter Meeresluft reifen — und ein Aroma entwickeln, das sich kaum mit nordeuropäischen Früchten vergleichen lässt. Diese Creme konzentriert genau dieses Fruchtbild in streichfähiger Form.

Die Konsistenz ist dicht und samtig, der Geschmack klar zitronig: fruchtige Säure, natürliche Süße, kein künstliches Aroma. Kühl lagern, nach dem Öffnen innerhalb weniger Wochen verbrauchen.

In der Küche macht sie vieles möglich: als Füllung für Tartelettes, eingerührt in Mascarpone für ein schnelles Dessert, als Geschmacksgeber in Käsekuchen oder als Sauce-Akzent zu gebratenem Fisch. Dazu passt ein trockener sizilianischer Bianco oder ein leichter Moscato d'Asti.