Château Haut-Bailly Cru Classé AC Pessac-Léognan

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60 % Cabernet Sauvignon, 40 % Merlot — dunkle Beeren, reife Tannine.

Angebot161,39 € 0,75 l (215,19 €/l)

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Château Haut-Bailly Cru Classé AC Pessac-Léognan

Château Haut-Bailly gehört zu den verlässlichsten Adressen im Pessac-Léognan — ein Grand Cru Classé de Graves, der seit Jahrzehnten für Eleganz statt Kraft steht. Das Weingut liegt südlich von Bordeaux auf gut drainiertem Kies- und Sandboden, der Cabernet Sauvignon und Merlot ihre charakteristische Feinheit gibt.

Der 2012er zeigt im Glas ein intensives Rubinrot mit violetten Reflexen. Die Cuvée aus 60 % Cabernet Sauvignon und 40 % Merlot entfaltet ein Bouquet aus dunklen Waldbeeren, Cassis und einem Hauch Zedernholz. Am Gaumen wirkt der Wein strukturiert, aber ohne Härte — feine Tannine, eine lebendige Säure und ein langer, dezent würziger Abgang.

Mit ausreichend Potenzial für weitere Reife im Keller. Serviertemperatur 17–18 °C, gerne eine Stunde vorher dekantieren. Klassische Begleitung: Lammrücken mit Kräuterkruste, Entrecôte oder reifer Comté.

Herkunft Frankreich
Geschmack Trocken
Alkohol 13 % Vol.
Trinktemperatur 16–18 °C
Inhalt 0,75 l
Herkunftsland Frankreich
Weinfarbe Rotwein
Jahrgang 2012
Alkoholgehalt 13 % Vol.
Geschmack Trocken

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Château Haut-Bailly

Château Haut-Bailly gehört zu den großen Adressen der Appellation Pessac-Léognan – und das seit Jahrhunderten. Das Weingut liegt auf einem zusammenhängenden Terroir aus Kies, Sand und Ton, dessen sanfte Hanglagen für natürliche Drainage sorgen. Der fossile Untergrund aus marinen Sedimenten bringt eine charakteristische Frische in die Weine.

Im Herz des Guts wachsen hundertjährige Reben, die dem Château Haut-Bailly seine unverwechselbare Tiefe geben. Vinifiziert wird parzellengenau in rund dreißig Betonbehältern – Technologie im Dienst des Terroirs, nicht umgekehrt. Das Ziel: Frucht erhalten, seidige Tannine extrahieren, Eleganz und Präzision in jedem Jahrgang.

haut-bailly.com