Barolo 'Via Nuova' DOCG - Bio

Barolo aus Frauenhand — und zwar aus den Händen von Chiara Boschis, einer der prägendsten Figuren der modernen Barolo-Geschichte. Ihre Weine stehen für einen Stil, der Kraft und Eleganz nicht als Gegensätze begreift, sondern vereint.

Chiara stammt aus einer Familie, die seit acht Generationen Wein erzeugt. 1981 erwarb ihre Familie ein 400 Jahre altes Gut mit 2,5 Hektar Rebfläche im Piemont — darunter ein Anteil an der Cannubi, einer der renommiertesten Einzellagen des gesamten Barolo-Gebiets. Als einzige Frau in einer Gruppe einflussreicher Winzer wie Altare, Clerico und Sandrone trieb sie in den 1990er Jahren den stilistischen Wandel des Barolo aktiv mit voran. Ihr erster Barrique-ausgebauter Barolo erhielt sofort drei Gläser im Gambero Rosso. Seither arbeitet sie in reiner Handarbeit — vom Rebschnitt bis zum Bewegen der Fässer im unterirdischen Keller.

Im Glas zeigt der „Via Nuova" mediterrane Kräuterwürze: Thymian, Rosmarin, dazu Schlehe und ein Hauch gerösteter Mandel. Die Tannine sind präsent, aber fein geschliffen, die Säure gibt dem Wein Rückgrat ohne Härte — ein Barolo mit klarer Linie und langem Abgang.

Serviertemperatur 17–18 °C, idealerweise eine Stunde dekantiert. Passt zu geschmortem Rind, Wildragù oder reifem Parmigiano Reggiano.