Amalaya de Colomé Valle Calchaquí

Salta liegt im Nordwesten Argentiniens, und die Weinberge der Bodega Colomé gehören zu den höchstgelegenen der Welt — bis auf 3.111 Meter. Diese extreme Höhenlage bringt intensive UV-Strahlung, kühle Nächte und eine lange Vegetationsperiode mit sich. Das Ergebnis sind Trauben mit dichter Farbe, reifer Frucht und lebendiger Säure.

Der Amalaya ist eine Cuvée aus Malbec, Cabernet Sauvignon, Tannat und der lokalen Rarität Bonarda. Nach der Reifung im Barrique zeigt er ein tiefes Rubinrot mit Purpurreflexen. In der Nase dominieren dunkle Brombeere, Pflaume und ein Hauch Trockenkräuter — typisch für Hochlagen-Malbec aus dem Valle Calchaquí. Am Gaumen saftige Textur, Tannine mit Grip, aber ohne Härte, und ein würziger Abgang mit Noten von schwarzem Pfeffer und Zedernholz.

• Speisenempfehlung: Gegrilltes Rindfleisch, Lammkeule mit Rosmarin oder kräftiger Hartkäse
• Trinktemperatur: 16–18 °C
• Trinkfenster: Jetzt bis 2027